Торт "ХЭППИ" для конкурса от ресторана RuTOR

[Klau]

И меня не обошла стороной забывчивость, и я забыла написать на листочке кому же я пекла торт)
Но унывать времени нет. Делаем новый!

ТОРТ "ХЭППИ"​

Он максимально простой для приготовления, не надо возиться с овсянкой (предыдущий мой торт не попавший на конкурс)
Рецепт тут: /threads/sharlotka-dlja-konkursa-ot-restorana-rutor.117315/


1 Основа торта, слоеное тесто, продается в любом магазине.

Слоеное тесто 2уп

Его мы кладем в духовку на 15-18 минут при температуре 220°. Я один лист передержала, и он просто слипся. Вам порекомендую тесто разморозить и раскатать по тоньше, каждый лист выпекать по указанным характеристикам выше. Еще рекомендуется проткнуть тесто вилкой (сырое)

После приготовления разделяем листы вдовь на стольк частей сколько у вас получится. У меня получилось на пополам вдоль, всё)


2 Подготовка кремов

У меня два крема, потому что кокосовых сливок было как мне казалось мало.

Первый крем: НУТОВЫЙ

Нутовый отвар 250гр
Сироп топинамбура 200мл

У меня оставался отвар нута в морозилке, предварительно разморозив, но оставив прохладным, я его взбила в комбайне венчиком.

Взбиваем до густого состояния, чтобы ложка стояла! Да такое возможно из нутового отвара)))
Вот так получается ↓

Второй крем: КОКОСОВЫЙ

Кокосовые сливки 400мл
Кокосовая сгущенка 200мл
Сироп топинамбура 140мл
Ксантовая камедь 1ч.л. (можно без него, в холодильнике замерзнет и загустеет)

Кокосовые сливки взбиваем аналогично нутовому отвару, пока он не начнет густеть.

Как начинает густеть добавляем сироп, постепенно вливая.

Все хорошо перемешивается и добавляем сгущенку с загустителем, в моем случае камедь.

Получается густой крем. Пока вы занимаетесь делами поставьте его на минут 15 в холодильник.

3 Намазывание коржей

Берем крема, мажем одним потом мажем другим, какой понравился больше тем и мажем)))

Конечный результат такой:

 

[EternalSunshine]

Фотки- как всегда загляденье, по-моему, я потихоньку становлюсь фанаткой кулинарных веток, или старею...
Голосую за этот тортик и пп в принципе.

 

[VandamJK]

Красота! А вообще подумал по названию, что торт по аналогии с хэппи пиццей в Камбодже, с каннабисом)

 

[vsebudethorosho]

вкусненько выглядит и готовить не сложно так то) обязательно надо поопросбовать!

 

[Ya_pelmeshka]

а почему хэппи?

 

[Klau]

а почему хэппи?

Потому что веселый))))

 

[Ya_pelmeshka]

Потому что веселый))))

есть какой то веселый доп ингридиент?

 

[Klau]

есть какой то веселый доп ингридиент?

Нет я на терзвой было, веселье было доставлено повышением уровня сахара в крови. А так наверное я о радости думала от возможного вкуса торта, во время придумки названия.

 

[Juzeppe Jostko]

И меня не обошла стороной забывчивость, и я забыла написать на листочке кому же я пекла торт)
Но унывать времени нет. Делаем новый!

ТОРТ "ХЭППИ"​

Он максимально простой для приготовления, не надо возиться с овсянкой (предыдущий мой торт не попавший на конкурс)
Рецепт тут: /threads/sharlotka-dlja-konkursa-ot-restorana-rutor.117315/


1 Основа торта, слоеное тесто, продается в любом магазине.

Слоеное тесто 2уп

Его мы кладем в духовку на 15-18 минут при температуре 220°. Я один лист передержала, и он просто слипся. Вам порекомендую тесто разморозить и раскатать по тоньше, каждый лист выпекать по указанным характеристикам выше. Еще рекомендуется проткнуть тесто вилкой (сырое)

После приготовления разделяем листы вдовь на стольк частей сколько у вас получится. У меня получилось на пополам вдоль, всё)


2 Подготовка кремов

У меня два крема, потому что кокосовых сливок было как мне казалось мало.

Первый крем: НУТОВЫЙ

Нутовый отвар 250гр
Сироп топинамбура 200мл

У меня оставался отвар нута в морозилке, предварительно разморозив, но оставив прохладным, я его взбила в комбайне венчиком.

Взбиваем до густого состояния, чтобы ложка стояла! Да такое возможно из нутового отвара)))
Вот так получается ↓

Второй крем: КОКОСОВЫЙ

Кокосовые сливки 400мл
Кокосовая сгущенка 200мл
Сироп топинамбура 140мл
Ксантовая камедь 1ч.л. (можно без него, в холодильнике замерзнет и загустеет)

Кокосовые сливки взбиваем аналогично нутовому отвару, пока он не начнет густеть.

Как начинает густеть добавляем сироп, постепенно вливая.

Все хорошо перемешивается и добавляем сгущенку с загустителем, в моем случае камедь.

Получается густой крем. Пока вы занимаетесь делами поставьте его на минут 15 в холодильник.

3 Намазывание коржей

Берем крема, мажем одним потом мажем другим, какой понравился больше тем и мажем)))

Конечный результат такой:

Фотки пушка как и сам тортик ) захотелось его скушать! Жалко я не силен в выпечке((

 

[Klau]

Фотки пушка как и сам тортик ) захотелось его скушать! Жалко я не силен в выпечке((

Так он совсем простой, я сама с выпечкой на вы, а тут только тесто слоеное и все))) В основном крем больше сил отнял)))

 

[Juzeppe Jostko]

Так он совсем простой, я сама с выпечкой на вы, а тут только тесто слоеное и все))) В основном крем больше сил отнял)))

А крем что трудно делать? Вроде миксер этот взял да и кидай все) не чего трудного)

 

[Klau]

А крем что трудно делать? Вроде миксер этот взял да и кидай все) не чего трудного)

Да у меня ж нутовый))) Да еще я с кремами тоже на вы)))

Ну в принципе ты прав, сбор торта тоже время отнял))))

 

[F-Family]

Люблю подобные торты, респект!

 

[Anket]

И меня не обошла стороной забывчивость, и я забыла написать на листочке кому же я пекла торт)
Но унывать времени нет. Делаем новый!

ТОРТ "ХЭППИ"​

Он максимально простой для приготовления, не надо возиться с овсянкой (предыдущий мой торт не попавший на конкурс)
Рецепт тут: /threads/sharlotka-dlja-konkursa-ot-restorana-rutor.117315/


1 Основа торта, слоеное тесто, продается в любом магазине.

Слоеное тесто 2уп

Его мы кладем в духовку на 15-18 минут при температуре 220°. Я один лист передержала, и он просто слипся. Вам порекомендую тесто разморозить и раскатать по тоньше, каждый лист выпекать по указанным характеристикам выше. Еще рекомендуется проткнуть тесто вилкой (сырое)

После приготовления разделяем листы вдовь на стольк частей сколько у вас получится. У меня получилось на пополам вдоль, всё)


2 Подготовка кремов

У меня два крема, потому что кокосовых сливок было как мне казалось мало.

Первый крем: НУТОВЫЙ

Нутовый отвар 250гр
Сироп топинамбура 200мл

У меня оставался отвар нута в морозилке, предварительно разморозив, но оставив прохладным, я его взбила в комбайне венчиком.

Взбиваем до густого состояния, чтобы ложка стояла! Да такое возможно из нутового отвара)))
Вот так получается ↓

Второй крем: КОКОСОВЫЙ

Кокосовые сливки 400мл
Кокосовая сгущенка 200мл
Сироп топинамбура 140мл
Ксантовая камедь 1ч.л. (можно без него, в холодильнике замерзнет и загустеет)

Кокосовые сливки взбиваем аналогично нутовому отвару, пока он не начнет густеть.

Как начинает густеть добавляем сироп, постепенно вливая.

Все хорошо перемешивается и добавляем сгущенку с загустителем, в моем случае камедь.

Получается густой крем. Пока вы занимаетесь делами поставьте его на минут 15 в холодильник.

3 Намазывание коржей

Берем крема, мажем одним потом мажем другим, какой понравился больше тем и мажем)))

Конечный результат такой:

Веган сладости имеют уникальный вкус)) Уверен, даже те, кто далек от этого, попробывав что то подобное возможно захотят в это погрузится больше!
Плюс это очень легкие сладости не чувствуешь что переел или получил тонну калорий))
Красивые фото ням ням))

 

[Hood Rutor Pablo]

Райское наслаждение получили от торта, спасибо!

 

[Ded-Valet]

Тоже жена кондитер, дам ей заценить рецепт. Думаю ей понравится!

 

[Klau]

Веган сладости имеют уникальный вкус)) Уверен, даже те, кто далек от этого, попробывав что то подобное возможно захотят в это погрузится больше!
Плюс это очень легкие сладости не чувствуешь что переел или получил тонну калорий))
Красивые фото ням ням))

Жду не дождусь полезный подсластитель! Что о диабете забыть и лечиться едя сладкое)))))
Ну скажи что такое возможно!!))

Сообщение обновлено: 28 Янв 2024

А в целом я бы лучше потратила еще времени и сама бы сделала коржи. Так было бы вкуснее)))

 

[Anket]

Жду не дождусь полезный подсластитель! Что о диабете забыть и лечиться едя сладкое)))))
Ну скажи что такое возможно!!))

Сообщение обновлено: 28 Янв 2024

А в целом я бы лучше потратила еще времени и сама бы сделала коржи. Так было бы вкуснее)))

Ты имеешь ввиду какой полезный ?))
Да конечно наверное возможно, просто так глубоко не изучал вопрос, я впринципе и веган и вегетарианские ем)
Тамже есть ваобще типо конфет из фруктов или ягодок без сахара, ваобще в таких вещах он даже и не используется как правило

 

[Guardcannady]

Добротно!

 

[Klau]

Ты имеешь ввиду какой полезный ?))
Да конечно наверное возможно, просто так глубоко не изучал вопрос, я впринципе и веган и вегетарианские ем)
Тамже есть ваобще типо конфет из фруктов или ягодок без сахара, ваобще в таких вещах он даже и не используется как правило

Я путаю полезно и безопасно, и не учла что торт с сиропом топинамбура наверно будет полезней чем с сахаром, так что скорее мои слова теряют актуальность))))