шоколадно-сливочный торт от @satan15

[Satan15]

Всем кулинарный привет!

Представляю вашему вниманию наивкуснейший шоколадный тортик, который понравится всем сладкоежкам. Рецепт простой, ингредиентов минимальное количество.

​

для приготовления бисквита берем:

мука 100г
какао 20г
яйца 4шт
сахар 120г

• отделяем желтки от белков, белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков.
• во взбитые белки по одному добавляем желтки, перемешиваем на низкой скорости миксера.
• муку просеиваем с какао в отдельную мисочку.
• аккуратно добавляем муку с какао в яичную массу, все перемешиваем лопаткой.
• когда тесто для бисквита будет однородным, перекладываем в форму для запекания (моя 18см). отправляем в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

для кофейной пропитки коржей нам нужно:

кофе растворимый 1 ч.л
сахар 1,5 ст.л
вода 0,5 чашки

• кипятим воду, смешиваем все с кофе и сахаром, перемешиваем и остужаем.

для какао-пропитки верхнего слоя берем:

какао-порошок 1 ст.л
сахар 100 г
молоко 100 мл

• высыпаем сахар в сотейник, ставим на небольшой огонь пока сахар не расплавится до янтарного оттенка.
• молоко перемешиваем с какао и нагреваем в микроволновке до температуры 100 градусов.
• к расплавленному сахару добавляем молоко и хорошо все перемешиваем.
• оставляем остывать.

для крема взять:

сливочное масло 200г (82,5%)
сгущеное молоко 250г

• масло должно быть мягким, комнатной температуры. предварительно его разморозить.
• взбивать масло венчиком или миксером 7-10 минут.
• добавить сгущенку, взбивать еще минуты 3, пока крем не станет однородным.

приступим к сборке торта.

• разрезать бисквит на 3 равных коржа
• нижний слой пропитать кофе, главное не переборщить с количеством чтобы бисквит не поплыл
• добавить 1/2 масляного крема, равномерно его размазать по поверхности бисквита
• положить второй корж
• так же пропитать его кофе и выложить оставшийся крем
• сверху кладем последний корж, приписываем его кофе и сверху выливаем какао-пропитку, чтобы более-менее все было ровным
• отправляем торт в холодильник на 8-12ч.

для украшения торта я использовала мастику трех цветов и красители.
размяла ее ручками, расскатала и начала лепить. результат чуть ниже.

Тортик готов!
Всем приятного аппетита!​

 

[mandarinovayalada]

Отлично, молодцы)

 

[Gasthouse]

Всем кулинарный привет!

Представляю вашему вниманию наивкуснейший шоколадный тортик, который понравится всем сладкоежкам. Рецепт простой, ингредиентов минимальное количество.
Посмотреть вложение 1844424​

для приготовления бисквита берем:

мука 100г
какао 20г
яйца 4шт
сахар 120г

• отделяем желтки от белков, белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков.
• во взбитые белки по одному добавляем желтки, перемешиваем на низкой скорости миксера.
• муку просеиваем с какао в отдельную мисочку.
• аккуратно добавляем муку с какао в яичную массу, все перемешиваем лопаткой.
• когда тесто для бисквита будет однородным, перекладываем в форму для запекания (моя 18см). отправляем в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Посмотреть вложение 1844448

для кофейной пропитки коржей нам нужно:

кофе растворимый 1 ч.л
сахар 1,5 ст.л
вода 0,5 чашки

• кипятим воду, смешиваем все с кофе и сахаром, перемешиваем и остужаем.

для какао-пропитки верхнего слоя берем:

какао-порошок 1 ст.л
сахар 100 г
молоко 100 мл

• высыпаем сахар в сотейник, ставим на небольшой огонь пока сахар не расплавится до янтарного оттенка.
• молоко перемешиваем с какао и нагреваем в микроволновке до температуры 100 градусов.
• к расплавленному сахару добавляем молоко и хорошо все перемешиваем.
• оставляем остывать.

Посмотреть вложение 1844464

для крема взять:

сливочное масло 200г (82,5%)
сгущеное молоко 250г

• масло должно быть мягким, комнатной температуры. предварительно его разморозить.
• взбивать масло венчиком или миксером 7-10 минут.
• добавить сгущенку, взбивать еще минуты 3, пока крем не станет однородным.

Посмотреть вложение 1844472

приступим к сборке торта.

• разрезать бисквит на 3 равных коржа
• нижний слой пропитать кофе, главное не переборщить с количеством чтобы бисквит не поплыл
• добавить 1/2 масляного крема, равномерно его размазать по поверхности бисквита
• положить второй корж
• так же пропитать его кофе и выложить оставшийся крем
• сверху кладем последний корж, приписываем его кофе и сверху выливаем какао-пропитку, чтобы более-менее все было ровным
• отправляем торт в холодильник на 8-12ч.

Посмотреть вложение 1844478

для украшения торта я использовала мастику трех цветов и красители.
размяла ее ручками, расскатала и начала лепить. результат чуть ниже.
Посмотреть вложение 1844481

Тортик готов!
Всем приятного аппетита!​

Вау. Рецепт лёгкий .надо попробовать

 

[destruktelement]

Красивый десерт)

 

[Doctor161]

Всем кулинарный привет!

Представляю вашему вниманию наивкуснейший шоколадный тортик, который понравится всем сладкоежкам. Рецепт простой, ингредиентов минимальное количество.
Посмотреть вложение 1844424​

для приготовления бисквита берем:

мука 100г
какао 20г
яйца 4шт
сахар 120г

• отделяем желтки от белков, белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков.
• во взбитые белки по одному добавляем желтки, перемешиваем на низкой скорости миксера.
• муку просеиваем с какао в отдельную мисочку.
• аккуратно добавляем муку с какао в яичную массу, все перемешиваем лопаткой.
• когда тесто для бисквита будет однородным, перекладываем в форму для запекания (моя 18см). отправляем в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Посмотреть вложение 1844448

для кофейной пропитки коржей нам нужно:

кофе растворимый 1 ч.л
сахар 1,5 ст.л
вода 0,5 чашки

• кипятим воду, смешиваем все с кофе и сахаром, перемешиваем и остужаем.

для какао-пропитки верхнего слоя берем:

какао-порошок 1 ст.л
сахар 100 г
молоко 100 мл

• высыпаем сахар в сотейник, ставим на небольшой огонь пока сахар не расплавится до янтарного оттенка.
• молоко перемешиваем с какао и нагреваем в микроволновке до температуры 100 градусов.
• к расплавленному сахару добавляем молоко и хорошо все перемешиваем.
• оставляем остывать.

Посмотреть вложение 1844464

для крема взять:

сливочное масло 200г (82,5%)
сгущеное молоко 250г

• масло должно быть мягким, комнатной температуры. предварительно его разморозить.
• взбивать масло венчиком или миксером 7-10 минут.
• добавить сгущенку, взбивать еще минуты 3, пока крем не станет однородным.

Посмотреть вложение 1844472

приступим к сборке торта.

• разрезать бисквит на 3 равных коржа
• нижний слой пропитать кофе, главное не переборщить с количеством чтобы бисквит не поплыл
• добавить 1/2 масляного крема, равномерно его размазать по поверхности бисквита
• положить второй корж
• так же пропитать его кофе и выложить оставшийся крем
• сверху кладем последний корж, приписываем его кофе и сверху выливаем какао-пропитку, чтобы более-менее все было ровным
• отправляем торт в холодильник на 8-12ч.

Посмотреть вложение 1844478

для украшения торта я использовала мастику трех цветов и красители.
размяла ее ручками, расскатала и начала лепить. результат чуть ниже.
Посмотреть вложение 1844481

Тортик готов!
Всем приятного аппетита!​

Супер так то!!!

 

[Qwinsosenciya]

Давайте еще рецепты закидывайте))

 

[AlohaLA]

Вы молодец!!!!

 

[morisDus]

Возьму на заметку, переписал себе рецепт)

Сообщение обновлено: 10 Окт 2024

Возьму на заметку, переписал себе рецепт)

 

[ALIGATORxs]

Зачетный тортик!

 

[schultskipasha]

Супер вообще, давайте еще рецепты)

 

[Dkperfomance]

Попробую приготовить на выходных.