Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Идея "полезного вина" держится на трёх культурных опорах. Первая - виноград воспринимается как полезный продукт. Вторая - в красном вине действительно остаётся часть виноградных полифенолов, и их часто называют "антиоксидантами". Третья - десятилетиями в медиа обсуждали "французский парадокс"...
Лучше закусывать, а запивать водой - как вспомогательный шаг.
Почему так устроено
Еда в желудке замедляет всасывание алкоголя, поэтому пик концентрации алкоголя в крови обычно ниже и наступает позже. Это один из самых надёжных способов сделать опьянение менее резким.
Вода не "смывает"...